Türkiye'de yemeklik ve tohumluk patates üretiminde önemli bir yere sahip olan Sivas'ta, 2023 yılında 410 bin 377 ton patates üretildi. Bu üretimle Sivas, Türkiye genelinde patates üretiminin en yüksek olduğu 6'ncı il olarak kayıtlara geçti.

Türkiye'nin 2023 yılı patates üretim istatistiklerine göre, toplamda 5 milyon 700 bin ton patates üretildi. Patates üretiminin en fazla yapıldığı il, 757 bin 480 ton ile Niğde oldu. Niğde'yi 704 bin 41 ton ile Kayseri, 581 bin 850 ton ile Afyonkarahisar, 476 bin 543 ton ile İzmir ve 462 bin 545 ton ile Konya takip etti. Sivas, 410 bin 377 ton üretimle 6'ncı sırada yer alırken, Nevşehir 318 bin 646 ton, Aksaray 313 bin 453 ton, Bitlis 273 bin 922 ton ve Adana 217 bin 444 ton üretimle Sivas'ı izledi.